Corte Odorico Valpolicella Ripasso DOC er en fyldigere og mere intens fortolkning af klassisk Valpolicella vin fra Veneto. Vinen er skabt af den lille familieproducent Corte Odorico og fremstilles efter den traditionelle Ripasso-metode, hvor den unge Valpolicella-vin genfermenteres på drueskallerne fra Amarone. Resultatet er en kompleks og elegant italiensk rødvin med ekstra dybde, struktur og varme.
Vinen er baseret på Corvina, Rondinella og Molinara, som giver en smuk balance mellem moden frugt og friskhed. I glasset byder Corte Odorico Ripasso på intense aromaer af mørke kirsebær, blommer og tørrede frugter, ledsaget af noter af krydderier, chokolade og et strejf af lakrids. Smagen er rund og fyldig med bløde tanniner og en behagelig, velintegreret syre, der sikrer en flot balance og en lang, harmonisk eftersmag.
Denne Valpolicella Ripasso er en alsidig madvin, der fungerer året rundt:
-
Forår: Perfekt til lam, grillede grøntsager og lette kødretter
-
Sommer: Velegnet til grill – især oksekød, pølser og marineret svinekød
-
Efterår: Ideel til svamperetter, braiseret kød og rustikke pastaretter
-
Vinter: Et klassisk valg til kraftigere retter – særligt den danske julemad
Corte Odorico Valpolicella Ripasso DOC er nemlig en fremragende ledsager til julebordet, hvor vinens fylde, frugt og krydrede noter spiller perfekt sammen med and, flæskesteg, brun sovs og de sødmefulde elementer som rødkål.
En karakterfuld og elegant Ripasso fra Veneto – perfekt til dig, der søger italiensk rødvin med både kraft, finesse og stor anvendelighed ved bordet.
Corte Odorico – Eksklusiv Valpolicella fra Veneto
Corte Odorico er en lille familieejet producent af Valpolicella vin i Veneto – et af Italiens mest eftertragtede vinområder. Her skabes autentisk italiensk rødvin med rødder i de stolte vintraditioner fra Valpolicella, men med en moderne og ambitiøs tilgang, der giver vinene både elegance og personlighed.
Vingården er idyllisk placeret midt på egen ejendom, omgivet af vinmarker, oliventræer og det karakteristiske, bølgende landskab i Veneto. Denne unikke placering i hjertet af Valpolicella giver optimale forhold for dyrkning af klassiske druesorter som Corvina, Rondinella og Molinara – fundamentet for områdets kendte vintyper som Valpolicella, Ripasso og Amarone.
Hos Corte Odorico er det familien selv, der står for hele processen – fra arbejdet i vinmarkerne til den endelige vinificering. Det sikrer en kompromisløs kvalitet og en autentisk stil, hvor hver flaske afspejler områdets terroir og producentens dedikation. Resultatet er elegante og karakterfulde vine, der er ideelle for dig, der søger ægte Valpolicella vin fra en lille producent i Italien.
En central figur på vingården er winemakeren Malvina, som med stor passion og engagement er dybt involveret i det daglige arbejde. Hun er samtidig utrolig afholdt blandt besøgende gæster, hvor hendes varme personlighed, italienske charme og smittende humør gør ethvert besøg til noget særligt. Malvina er med til at give Corte Odorico sin unikke identitet og nærvær.
Corte Odorico er det oplagte valg for vinelskere, der ønsker italiensk rødvin fra Veneto med autenticitet, håndværk og en historie, der stadig er under udvikling. Her får du Valpolicella, Valpolicella Superiore, Valpolicella Ripasso, samt Amarone fra en lille familieproducent, hvor kvalitet og passion går hånd i hånd.
